Diccionario Ilustrado De Cocina
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CaracterĂsticas principales
TĂtulo del libro | DICCIONARIO ILUSTRADO DE COCINA |
---|---|
Autor | D |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Lexus Editores |
EdiciĂłn del libro | 1a |
Tapa del libro | Dura |
Con Ăndice | SĂ |
Año de publicación | 2017 |
Otras caracterĂsticas
Cantidad de páginas: 224
Altura: 26.5 cm
Ancho: 19.5 cm
Peso: 400 g
GĂ©nero del libro: Cocina,Hobbies y oficios,Recetario,RecreaciĂłn
SubgĂ©neros del libro: GastronomĂa
Tipo de narraciĂłn: Manual
VersiĂłn del libro: Fisico
Tamaño del libro: Mediano
Edad mĂnima recomendada: 8 años
Edad máxima recomendada: 120 años
ISBN: 9789962044963
DescripciĂłn
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Diccionario Ilustrado de Cocina es un vocabulario o glosario de productos, muchas veces desconocidos. Uso de términos y palabras frecuentes a la hora de leer y entender una receta, despachar, pedir o comprar en el mercado.
TerminologĂa: No todos los productos se denominan igual en cada uno de los paĂses o en todas las regiones. Lo que en Argentina es alcaucil, en MĂ©xico se conoce como alcachofa. Lo que en España son guisantes, en MĂ©xico son chĂcharos. Lo que en unos lugares son alubias, acá son frijoles, lo que en uno son habichuelas verdes, en otros son vainas, etc. Por ello hemos definido y aclarado algunos tĂ©rminos en nuestro glosario “Si cada maestrillo tiene un librillo, cada cocinero sostiene su rasero”.
TambiĂ©n la interpretaciĂłn de las cantidades de cada uno de los componentes, que en cada lugar suelen ser diferentes. Por ello les ayudamos a dar nuestra fĂłrmula, sin que eso suponga una afirmaciĂłn rotunda. En Puerto Rico, Panamá y, en general, en los Estados Unidos se utiliza el sistema de onzas y libras en vez de kilos y gramos. TambiĂ©n en lo referente a temperaturas como son los grados centĂgrados o los Farenheit. La globalizaciĂłn terminará con todo ello y acabaremos utilizando un Ăşnico sistema. ÂżQuĂ© es eso de circular por la izquierda si todos circulan por la derecha?