La Gran Enciclopedia De Las Verduras 2 Vols

Descripción

Hoy en día, poder disponer de todas las verduras en los mercados es un lujo al que ya estamos todos acostumbrados. Por ello hay que saber sacar partdio a la fantástica exhibición de productos de todos los países y, además, tener en cuenta que también vale la pena comprar en los mercados locales para adquirir los productos más frescos cultivados en el lugar.

Las ventajas y el papel protector que ejercen las verduras en nuestra dieta diaria, está ampliamente reconocido. El grado de frescor, el modo de prepararlas y el método de cocción usado varía en función de la clase de verdura. Pero en lo que todos los expertos están de acuerdo es que son una importante fuente de vitaminas, calcio, hierro, etc. para nuestro cuerpo y que no deberían faltar en nuestra dieta diaria.

CONTENIDO:

— PROPIEDADES DE LAS VERDURAS. Introducción. Cebollas y puerros. Brotes y tallos. Tuberculos. Verduras de hoja. Judías, Guisantes y Semillas. Calabazas. Frutas. Verduras para ensalada. Setas. Índice.
— LAS VERDURAS EN LA COCINA. Introducción. Recetas con cebollas y puerros. Recetas con brotes y tallos. Recetas con tuberculos. Recetas con verduras de hoja. Recetas con Judías, Guisantes y Semillas. Recetas con calabazas. Recetas con frutas. Recetas con frutas. Recetas con verduras de ensalada. Recetas con setas. Índices.

FICHA TÉCNICA:

— 2 Volúmenes
— Formato 23.5 x 28.7 cm
— 264 páginas en total
— Fina encuadernación en pasta dura plastificada
— Depósito legal: B-9691-2000
— ISBN: 84-7183-674-2